Vinordbog

DOCG er en kvalitetsklassifikation, der bruges til italiensk vin. Den står for “Denominazione di Origine Controllata e Garantita,” hvilket oversat til dansk betyder “Kontrolleret og Garanteret Oprindelsesbetegnelse.” Det er den højeste og mest prestigefyldte kvalitetsklassifikation inden for italiensk vinproduktionssystem og fungerer som et kvalitetsstempel og en garanti for en vin af høj standard. Formålet med […]

Sulfitter i vin er et emne, der ofte genererer diskussion og bekymring blandt vinelskere og forbrugere. Sulfitter er kemiske forbindelser, der fungerer som konserveringsmidler i vin og andre fødevarer. De kan forekomme naturligt som et biprodukt af gæringsprocessen eller tilsættes bevidst i større mængder for at bevare vinen. Men hvad er egentlig formålet med sulfitter

I Frankrig har man en vinlov, som er med til at bestemme hvordan man må mærke og markedsføre vin fra landet. Den franske vinlov er et stort anliggende, men mange kender godt til f.eks. den regionsbestemte Champagne. Ligesom Champagne, så har mange andre områder og regioner beskyttede navne, hvor der er en masse krav om

Appellation er et nøglebegreb inden for vinproduktion og -handel, der spiller en afgørende rolle for både producenter og forbrugere. I essensen refererer en appellation til et officielt anerkendt og afgrænset geografisk område, hvor druer dyrkes og vin produceres under specifikke regler og standarder. Hvad er en Appellation? En appellation er bare et fancy ord for