Vinordbog

Dyk ned i vores vinordbog. Fra druesorter til vintermer – bliv klogere på vinens verden med os.

Hvad er DOCG?

DOCG er en kvalitetsklassifikation, der bruges til italiensk vin. Den står for “Denominazione di Origine Controllata e Garantita,” hvilket oversat til dansk betyder “Kontrolleret og Garanteret Oprindelsesbetegnelse.” Det er den højeste og mest prestigefyldte kvalitetsklassifikation inden for italiensk vinproduktionssystem og fungerer som et kvalitetsstempel og en garanti for en vin af høj standard. Formålet med …

Hvad er DOCG? Læs mere »

Hvad er sulfitter?

Sulfitter i vin er et emne, der ofte genererer diskussion og bekymring blandt vinelskere og forbrugere. Sulfitter er kemiske forbindelser, der fungerer som konserveringsmidler i vin og andre fødevarer. De kan forekomme naturligt som et biprodukt af gæringsprocessen eller tilsættes bevidst i større mængder for at bevare vinen. Men hvad er egentlig formålet med sulfitter …

Hvad er sulfitter? Læs mere »

Restsukker - Ske fyldt med sukker

Hvad er restsukker?

Restsukker er et naturligt sukker, der forbliver i druerne, efter de er høstet. Det kan ses som en rest fra druens naturlige fotosynteseproces, som omdanner sollys til sukker. Restsukker er også kendt som “dessertvinen”, fordi det bruges til at lave vin med en sød smag og højt alkoholindhold. Du ser især restsukker være en stor …

Hvad er restsukker? Læs mere »

Sommerlier

Hvad er en sommelier?

En sommelier er en vinekspert, der er uddannet i kunsten at smage, vurdere og parre vin, har bestået Court of Master Sommeliers eksamen og anses for kvalificeret til at rådgive folk om vinvalg. For at blive sommelier skal man først blive lærling og arbejde under en Master Sommelier i en vis periode. Når lærlingen har …

Hvad er en sommelier? Læs mere »

Tanniner fra lagereg

Hvad er tanniner?

Tanniner er en del af alle vine. Det kommer fra druernes skind, kerner og grene. Derudover bliver tanniner også udviklet af f.eks. tønderne, som de er lagret i. Derfor er der også stor forskel på lagringsmetoden, hvis man gerne vil have en vin, som er rig på tanniner. Tanniner er gode i rødvin, da det …

Hvad er tanniner? Læs mere »