Vinordbog

Dyk ned i vores vinordbog. Fra druesorter til vintermer – bliv klogere på vinens verden med os.

Hvad er DOCG?

DOCG er en kvalitetsklassifikation, der bruges til italiensk vin. Den står for “Denominazione di Origine Controllata e Garantita,” hvilket oversat til dansk betyder “Kontrolleret og Garanteret Oprindelsesbetegnelse.” Det er den højeste og mest prestigefyldte kvalitetsklassifikation inden for italiensk vinproduktionssystem og fungerer som et kvalitetsstempel og en garanti for en vin af høj standard. Formålet med […]

Hvad er DOCG? Read More »

Hvad er sulfitter?

Sulfitter i vin er et emne, der ofte genererer diskussion og bekymring blandt vinelskere og forbrugere. Sulfitter er kemiske forbindelser, der fungerer som konserveringsmidler i vin og andre fødevarer. De kan forekomme naturligt som et biprodukt af gæringsprocessen eller tilsættes bevidst i større mængder for at bevare vinen. Men hvad er egentlig formålet med sulfitter

Hvad er sulfitter? Read More »

Restsukker - Ske fyldt med sukker

Hvad er restsukker?

Restsukker er et naturligt sukker, der forbliver i druerne, efter de er høstet. Det kan ses som en rest fra druens naturlige fotosynteseproces, som omdanner sollys til sukker. Restsukker er også kendt som “dessertvinen”, fordi det bruges til at lave vin med en sød smag og højt alkoholindhold. Du ser især restsukker være en stor

Hvad er restsukker? Read More »

Sommerlier

Hvad er en sommelier?

En sommelier er en vinekspert, der er uddannet i kunsten at smage, vurdere og parre vin, har bestået Court of Master Sommeliers eksamen og anses for kvalificeret til at rådgive folk om vinvalg. For at blive sommelier skal man først blive lærling og arbejde under en Master Sommelier i en vis periode. Når lærlingen har

Hvad er en sommelier? Read More »

Tanniner fra lagereg

Hvad er tanniner?

Tanniner er naturligt forekommende forbindelser, der findes i druers skind, kerner og ranke. De er en integreret del af alle typer vin. Under gæringen og lagringen kan tanniner også overføres fra egetræstønder og andre beholdere, som vinen opbevares i. Mængden af tanniner i en vin afhænger derfor både af druesorten og den måde, vinen er

Hvad er tanniner? Read More »