Dyk ned i vores vinordbog. Fra druesorter til vintermer – bliv klogere på vinens verden med os.
DOCG er en kvalitetsklassifikation, der bruges til italiensk vin. Den står for “Denominazione di Origine Controllata e Garantita,” hvilket oversat til dansk betyder “Kontrolleret og Garanteret Oprindelsesbetegnelse.” Det er den højeste og mest prestigefyldte kvalitetsklassifikation inden for italiensk vinproduktionssystem og fungerer som et kvalitetsstempel og en garanti for en vin af høj standard. Formålet med …
Sulfitter i vin er et emne, der ofte genererer diskussion og bekymring blandt vinelskere og forbrugere. Sulfitter er kemiske forbindelser, der fungerer som konserveringsmidler i vin og andre fødevarer. De kan forekomme naturligt som et biprodukt af gæringsprocessen eller tilsættes bevidst i større mængder for at bevare vinen. Men hvad er egentlig formålet med sulfitter …
I Frankrig har man en vinlov, som er med til at bestemme hvordan man må mærke og markedsføre vin fra landet. Den franske vinlov er et stort anliggende, men mange kender godt til f.eks. den regionsbestemte Champagne. Ligesom Champagne, så har mange andre områder og regioner beskyttede navne, hvor der er en masse krav om …
Restsukker er et naturligt sukker, der forbliver i druerne, efter de er høstet. Det kan ses som en rest fra druens naturlige fotosynteseproces, som omdanner sollys til sukker. Restsukker er også kendt som “dessertvinen”, fordi det bruges til at lave vin med en sød smag og højt alkoholindhold. Du ser især restsukker være en stor …
En sommelier er en vinekspert, der er uddannet i kunsten at smage, vurdere og parre vin, har bestået Court of Master Sommeliers eksamen og anses for kvalificeret til at rådgive folk om vinvalg. For at blive sommelier skal man først blive lærling og arbejde under en Master Sommelier i en vis periode. Når lærlingen har …
Så, du er en vinelsker, der elsker at udforske alverdens smagsoplevelser? Så er du på rette spor, fordi vi dykker ned i noget af det mest spændende inden for vinverdenen – appellationer. Lad os tage en uformel snak om, hvad dette mærkelige ord betyder og hvorfor det er vigtigt for både vinproducenter og os, de …
Tanniner er en del af alle vine. Det kommer fra druernes skind, kerner og grene. Derudover bliver tanniner også udviklet af f.eks. tønderne, som de er lagret i. Derfor er der også stor forskel på lagringsmetoden, hvis man gerne vil have en vin, som er rig på tanniner. Tanniner er gode i rødvin, da det …
