Chianti vin
Chianti-vin er en type italiensk rødvin, der er lavet primært af Sangiovese druer og et strejf af Malvasia, Canaiolo eller Trebbiano. Den røde druesort Sangiovese er kendetegnet ved højt tanninindhold og mørk farve, så den er perfekt til vine som Chianti. Den blev skabt i Chianti-regionen i Toscana, og den er blevet produceret siden middelalderen. Vinen blev første gang nævnt i dokumenter, der går tilbage til det 13. århundrede, hvor den blev kaldt "Vinum de Chianti". Navnet kommer fra det latinske ord "vinum", som oversættes til "vin", og "Chianti", som refererer til den region i Toscana, hvor det først blev produceret.
Hvad er de forskellige typer Chianti-vine?
Der er mange typer af Chianti-vine. Chianti-vine kan opdeles i to kategorier: Classico og ikke-Classico. Classico er en vin, der er lavet i regionen Chianti. Non-Classico er en vin, der er lavet uden for regionen Chianti, men inde i Italien. De druer, der bruges til at lave disse vine, er også forskellige, og de druer, der bruges til at lave Classico, er Sangiovese, Canaiolo Nero og Colorino. De druer, der bruges til at lave ikke-Classico, er Merlot, Cabernet Sauvignon og Syrah.
Forhandlere af Chianti vin:
Hvad er den bedste type mad at parre med Chianti-vin?
At parre vin med mad er en vanskelig opgave. Det er ikke så nemt som at matche rødvin med kød og hvidvin med fisk. Den type mad, du vælger, afhænger af den slags vin, du drikker, og hvordan den blev lavet.
Den bedste type mad at parre med Chianti er retter, der har en masse smag. Chianti er lavet af Sangiovese druer, som kan være frugtagtige, krydrede eller urteagtige i smagen, så den har brug for noget for at balancere det.
Chianti vin bliver oftest produceret af druen Sangiovese – En verdenskendt drue, som også bliver brugt til mange andre store vine. Sangiovese har med den kraftige noter masser af potentiale til at lave store, vidunderlige vine, lige som man finder ved Chianti vin.
Chianti vin kommer fra et område i Toscana af samme navn. Chianti-området råder over mere end 50.000 hektar vinstokke, som er med til at lave denne ikoniske vin. Chianti vin er også geografisk beskyttet, så druerne og vinen skal være lavet i området op til en vis grænse.
