Barolo vin
Barolo vin er en rødvin fra Piemonte-regionen i Italien. Navnet kommer fra byen Barolo, som ligger i Langhe-bakkerne. med overklassen, Også kaldet kongernes vin bliver Barolo ofte sat i forbindelseKendetegnene ved Barolo-vinen er, at det er en rødvin, lavet på druesorten Nebbiolo, lagret i mindst tre år, før den kan sælges, og betragtes som en af de mest prestigefyldte vine i Italien og internationalt. Barolo vine er også kendetegnet ved deres mørke farve, deres fulde krop og deres rige smag, hvorfor de passer bedst sammen med mad, der har stærke smage såsom oksekød, vildtkød og hårde oste.
Serveringstemperatur for Barolo:
Barolo skal helst serveres ved 16 til 18 grader. Rødvine skal altid serveres varmere end hvidvin, da man får flere aromaer, smage og indtryk ud af de kraftigere druer.
Sådan opbevarer du Barolo
Vin skal helst opbevares ved en stabil temperatur, som er stabil og omkring de 15 grader. Her modner vin sig bedst. Derudover skal den skærmes for lys og gerne i et rum med en stabil luftfugtighed.
Hvad kendetegner en Barolo?
Fyldig krop, masser af smag og kæmpe potentiale for at lagre den i mange år. De allerbedste Barolo vine kan lægger mere end 10 år, og endda helt op til 50 år før de opnår deres sande potentiale.
Hvilken mad passer Barolo til?
Barolos kraftige smag passer godt til retter, hvor der skal være noget modspil til de andre kraftige smage. Hårde oste, en god bøf eller kød fra vildt er gode sammensætninger til Barolo vin.
Forhandlere af Barolo vine:
Hvordan blev Barolo-vinen først produceret?
Barolo kommer fra regionen Piemonte i det nordvestlige Italien. Vinen blev oprindeligt skabt af en munk, der forsøgte at producere en vin, der ville være mere holdbar end andre vine. Druesorten er blevet dyrket i denne region i århundreder, og det var en af de første rødvine, der blev skabt. Navnet “Barolo” kommer fra byen Barolo, hvor det opstod og stadig produceres i dag.
Modningsprocessen for Barolo vin er også kompleks. Det kan tage år, før vinen når sit højdepunkt og er klar til at blive indtaget. Længden af denne proces afhænger af druetypen, hvordan den blev dyrket, og hvordan den blev opbevaret i kælderen.
Men hvad er det så for nogle nogle faktorer, der påvirker modenheden af Barolo-vine?
- Druetype, der bruges til dyrkning
- Hvordan druer blev dyrket
-
Hvordan vin blev opbevaret i kældere
Hvad er kravene til en barolo vin?
For at en vinbonde må sætte navnet Barolo på en flaske vin, så er der nogle krav, som han skal overholde. Det er bestemt af den Franske Vinlov, som er flere hundrede år gammel. Barolo skal opfylde følgende krav for at må kalder og sælges som Barolo vin:
- Vinen skal være lavet på druesorten Nebbiolo.
- Vinen skal have minimum 13 % alkohol.
- Den skal lagres minimum 36 måneder, hvoraf minimum 24 måneder skal være på egetræsfade.
- Maksimalt producere 7,2 tons vin pr hektar.
Hvad er definitionen på en DOCG-vin?
En DOCG-vin er en kvalitetsbetegnelse for vine i Italien. DOCG står for Denominazione di Origine Controllata e Garantita, hvilket betyder kontrolleret og garanteret oprindelsesbetegnelse. DOCG-systemet blev etableret i 1963 for at forbedre kvaliteten af vine, der fremstilles i Italien.
DOCG-systemet er reguleret af det italienske ministerium for landbrug og skovbrug. Der er tre niveauer for klassificeringen:
- DOC: vine med en traditionel druesort eller mindst 75 % af denne sort
- DOCG: vine med en traditionel druesort eller mindst 95 % af denne sort
- IGT: vine med minimum 85% internationale druesorter
En Barolo vin er kendetegnet ved en fyldig krop med masser af power. Det er også en vin, som bliver bedre og bedre med årene. Opmagasinér den i 10 år og få en vin med komplekse og frugtige strukturer, som giver dig en vinoplevelse ud over det sædvanlige.
Barolo passer godt til krydret mad, som f.eks. svinekæber eller braiseret kød. De er gode til at komplimentere tungere retter, hvor der også skal være noget modspil fra vinen.