Nebbiolo vin
Nebbiolo er en druesort, der er hjemmehørende i Italien. Den er blevet dyrket i Piemonte-regionen i århundreder, og den har et højt niveau af tanniner, som giver Nebbiolo-vinene deres karakteristiske tørhed og syre. Nebbiolo druer er kendt for at producere vine med en intens og unik bouquet aroma. De betragtes også som en af de mest prestigefyldte vine i verden, fordi de er dyre at producere. Nebbiolo-druer høstes normalt mellem slutningen af september og begyndelsen af oktober, efter at have nået fuld modenhed. De kan bruges til at lave rød-, rosé- eller hvidvin, alt efter hvordan de er gæret.
- Druesort: Blå
- Til hvilken slags vin: Rødvin
- Nebbiolos oprindelse: Italien
- Lagring af Nebbiolo: Typisk 4 til 20 år
- Serveringstemperatur for Nebbiolo: 12 til 15 grader
- Typisk alkoholprocent for Nebbiolo: 13% til 15%
- Nebbiolo passer til flg. mad: Svampe, risotto og andre tunge retter.
- Nebbiolo er dyrket i følgende lande: Argentina, USA, Mexico, Italien og Australien.
- Nebbiolo – noter og aromaer: Blommer, tobak, kirsebær, lakrids, trøffel, røg, peber, blommer, læder, ribs og jordbær.
Hvad er Nebbiolo vins historie?
Nebbiolo er en indfødt drueart fra Piemonte-regionen, selvom der er noget DNA-bevis, der tyder på, at den kunne være opstået i Valtellina-området i det nordlige Lombardiet. I modsætning til påstanden om, at Luigi Moio introducerede Nebbiolo i 1885, er denne drueart faktisk meget gammel, med de første omtaler, der går tilbage til det 13. århundrede.
Den første skriftlige dokumentation for Nebbiolo-dyrkning findes i “Dokumenter om Piemontes Historie,” hvor det fremgår, at denne drueart blev dyrket i Rivoli i bakkerene omkring Turin i 1268. Senere forskning viste dog, at endnu ældre dokumenter fra 1266 findes i de originale regnskaber fra Castellania di Rivoli, hvilket gør dette til den ældste kendte skriftlige dokumentation for Nebbiolo-produktion.
Allerede i det 1. århundrede e.Kr. bemærkede Plinius den Ældre den eksceptionelle kvalitet af vinen produceret i Pollentia-regionen nordvest for det, der nu er Barolo DOCG-zonen. Selvom Plinius ikke eksplicit nævner druearten, ligner hans beskrivelse senere beskrivelser af Nebbiolo-baserede vine.
Navnets oprindelse
Navnet “Nebbiolo” betyder ikke “sort-blå” som oprindeligt påstået. Nebbiolo menes at udlede sit navn fra det italienske “nebbia” eller det piemontesiske “nebia”, der betyder ‘tåge’. Under høsten, som generelt finder sted sent i oktober, sænker en dyb, intens tåge sig over Langhe-regionen, hvor mange Nebbiolo-vingårde er placeret. En anden teori går tilbage til romersk tid, hvor filosof Plinius den Ældre omtalte druen som “nubiola”, hvilket betyder tåge på latin.
Middelalderlig udvikling
Der er ubestrideligt bevis for, at Nebbiolo er blevet dyrket og værdsat omkring Alba siden mindst det 14. århundrede. I løbet af middelalderen fik Nebbiolo-varieteten øget opmærksomhed, især i La Morra-regionen, hvor Piemonte samtidig polerede druens image.
Moderne historie og udvikling
Barolo-vinens moderne historie stammer fra begyndelsen af 1800-tallet, da Juliette Colbert, der var gift med den lokale aristokrat Carlo Tancredi Falletti, bragte kunsten at lagre vin i fade til Piemonte. Dette var en teknik, der allerede blev brugt i Frankrig i Bordeaux-regionen, hvor hun oprindeligt kom fra. Vinen smagte anderledes og blev opkaldt efter byen, hvor parret boede i deres slot: Barolo.
I det 19. århundrede fandt de historiske vinregioner Barolo og Barbaresco deres begyndelse, hvilket styrkede Nebbiolos ry. Dette er hvordan Nebbiolo fik sit kælenavn som ‘Kongen’ eller ‘kongernes vin’. Visse vingårde i Piemonte blev købt af Kong Carlo Alberto og givet videre til hans søn og efterfølger Vittorio Emanuele II. Begge var dybt forelsket i Nebbiolo-vinen. Deres kærlighed til Nebbiolo påvirkede flere adelige til at rejse til Piemonte og investere i at etablere deres egne Nebbiolo-vingårde.
Hvad er de bedste Nebbiolo vine?
Dette er et komplekst spørgsmål, fordi kvaliteten af Nebbiolo-vine afhænger af mange faktorer, herunder producent, årgang og specifik vingård. De mest anerkendte Nebbiolo-vine kommer fra de prestigefyldte DOCG-områder Barolo og Barbaresco i Piemonte, Italien.
Karakteristika for Nebbiolo-vine
I modsætning til den oprindelige beskrivelse har Nebbiolo-vine faktisk ikke en let krop, men er normalt kraftige og fulde med høj alkoholprocent. De har en karakteristisk mursten-orange farve, især når de ældes, og er kendte for deres komplekse aromaer af roser, violer, tjære, kirsebær, trøfler og læder. Vinene har høje tanniner og syre, hvilket gør dem ideelle til langvarig lagring og udvikling over årtier.
De bedste producenter og vine
Bruno Giacosa regnes som en af de absolut største producenter af Nebbiolo. Han var kendt som “ikonet fra Piemonte” og “en vogter af den traditionelle stil”. Giacosa producerede legendariske vine fra Barbaresco-vingårde som Asili og Rabajà samt Barolo-vingårde som Rocche del Falletto. Hans sjældne Riserva-vine med rødt mærkat, kun produceret i exceptionelle årgange, betragtes som nogle af verdens bedste rødvine.
Angelo Gaja er en anden ikonisk producent, der har revolutioneret Piemonte-vinene og gjort italiensk vin verdensberømt. Hans dedicerede tilgang til kvalitet er legendarisk – han nægtede engang at sælge 12.000 kasser af sin 1984 Barbaresco under Gaja-etiketten, fordi kvaliteten ikke levede op til hans standarder.
Andre fremragende producenter inkluderer:
- Bartolo Mascarello – kendt for traditionelle Barolo-vine
- Giovanni Conterno – laver kraftfulde, lagringsdygtige Barolo
- Giuseppe Rinaldi – traditionel producent med exceptionel kvalitet
- Elio Altare – leder af “Barolo Boys”-bevægelsen, der moderniserede vinproduktionen
- Produttori del Barbaresco – kooperativ kendt for konsistent høj kvalitet
Forhandlere af Nebbiolo vin:
Hvilke slags vine bliver lavet af Nebbiolo-druer og hvor populære er de?
Nebbiolo-druen producerer nogle af Italiens mest prestigefyldte og populære vine, men der er langt flere varianter end blot de to velkendte hovedtyper.
De primære Nebbiolo-vintyper:
Barolo DOCG er kendt som “vinenes konge og kongernes vin” og er den mest berømte og eftertragtede Nebbiolo-vin. Den produceres i 11 kommuner i Piemonte-regionen og skal ifølge lovgivningen lagres minimum 38 måneder samlet (hvoraf mindst 18 måneder i træfade) før salg – ikke 5-10 år som oprindeligt påstået. Barolo er kraftig, struktureret og har høje tanniner, hvilket gør den ideal til årtiers lagring.
Barbaresco DOCG produceres kun 15-20 km fra Barolo i et mindre område bestående af 3 byer og én landsby. I modsætning til den oprindelige beskrivelse har Barbaresco ikke nødvendigvis en lysere farve end Barolo, men anses generelt for at være mere elegant og tilgængelig i ung alder. Barbaresco skal lagres minimum 26 måneder (hvoraf mindst 9 måneder i træ) og udgives i det tredje år efter høsten.
Andre vigtige Nebbiolo-vintyper:
Roero DOCG kommer fra sandede jorde på den anden side af Tanaro-floden og blev ophøjet til DOCG-status i 2004. Disse vine kombinerer Barolos robuste struktur med tilgængeligheden af enklere Nebbiolo-vine og sælges typisk til en brøkdel af Barolo-priserne.
Langhe Nebbiolo DOC er en fantastisk måde at opleve Nebbiolo uden de høje omkostninger ved Barolo og Barbaresco. Disse vine er lettere i krop og mindre tanninrige, men udviser stadig Nebbiolos karakteristiske høje syre og røde frugtsmage.
Nebbiolo d’Alba DOC dækker et større område i det sydcentrale Piemonte og producerer mange værdi-drevne Nebbiolo-vine, der tilbyder god kvalitet til overkommelige priser.
Gattinara DOCG og Ghemme DOCG kommer fra det nordlige Piemonte og producerer Nebbiolo-vine med lettere kropsbygning men stadig med klassiske Nebbiolo-karakteristika.
Andre mindre kendte områder inkluderer Lessona, Boca, Carema og dele af Valle d’Aosta, hvor druen kaldes forskellige lokale navne som “Spanna” eller “Picoutendro”.
Popularitet og markedstrends
Nebbiolo-vine vinder stadig mere popularitet internationalt, hvilket driver priserne opad, især for Barolo og Barbaresco. Dette har ført til øget interesse for de mindre kendte Nebbiolo-appellationer, som tilbyder bedre værdi for pengene.
Ifølge branchedata fra Piemontes konsortium er produktionen af Nebbiolo d’Alba steget med over en million flasker siden 2016, mens Langhe DOC-vine (primært Nebbiolo) er vokset fra 15,4 millioner til 19,5 millioner flasker årligt. Dette viser den stigende efterspørgsel efter mere tilgængelige Nebbiolo-vine.
