Hjem Vintyper Amarone vin
a
Amarone vin i glas

Amarone vin

Amarone vin har en dyb rubinrød farve og produceres i Valpolicella-regionen i Italien. Amarone blev først skabt som et svar på phylloxera-epidemien, der ramte Italien i 1800-tallet. Druehøsten blev decimeret, og vinproducenter havde brug for at finde måder at producere noget fra deres vinmarker, der ville være salgbart og rentabelt. De fandt ud af, at de ved at tilsætte sukker kunne gøre deres vine sødere og mere alkoholiske, hvilket gjorde dem mere attraktive for eksportmarkederne.

Hvad er historien om Amarone vin?

Navnet “Amarone” kommer fra “amaro” eller “bitter”. Det skyldes, at Amarone-vine fremstilles ved at tørre druer på stråmåtter i op til tre måneder før gæring, hvilket koncentrerer druens naturlige sukkerarter, hvilket gør det mere bittert. Amarone er en rødvinsstil lavet med druen amaro, der oprindeligt kommer fra byen Amaro i Italiens Piemonte-region. Vinene er forstærket med brandy til et minimum alkoholindhold på 16%.

De mest almindelige druesorter brugt i Amarone vin er Corvina, Rondinella og Molinara. Disse druer er rige på tanniner og har et højt sukkerindhold. De har også et lavt syreindhold, hvorfor de er så populære blandt vinproducenter.

 

Vingård i Italien

Forhandlere af hvidvin:

Amarone Vin

Hvordan skal man lave en amarone vin?

Amarone er en vinstil, der har eksisteret i århundreder. Det er en vin, der er produceret i Valpolicella-regionen i Italien, og den er lavet af delvist tørrede druer.

Processen med at lave en amarone starter med at høste druerne i slutningen af september eller begyndelsen af oktober. Druerne tørres derefter delvist og efterlades til gæring i omkring seks måneder. Slutproduktet har en dyb rubinrød farve, intens aroma og en fyldig smag.

Mens Amarone nydes bedst til mad, kan den kombineres med næsten alt. Den passer godt til retter som risotto, bagt brie eller endda chokoladekage. Vinens smag vil ændre sig afhængigt af den ret, du parrer den med.