Restsukker er et naturligt sukker, der forbliver i druerne, efter de er høstet. Det kan ses som en rest fra druens naturlige fotosynteseproces, som omdanner sollys til sukker. Restsukker er også kendt som “dessertvinen”, fordi det bruges til at lave vin med en sød smag og højt alkoholindhold. Du ser især restsukker være en stor

En sommelier er en højt specialiseret vinekspert, der har dedikeret sig til kunsten at smage, vurdere og parre vin med mad. Denne profession kræver en omfattende uddannelse og en dyb forståelse for vinens komplekse verden. Uddannelsesforløb: For at blive sommelier starter man typisk som lærling under en Master Sommelier. Denne lærlingeperiode kan vare flere år,

Tanniner er naturligt forekommende forbindelser, der findes i druers skind, kerner og ranke. De er en integreret del af alle typer vin. Under gæringen og lagringen kan tanniner også overføres fra egetræstønder og andre beholdere, som vinen opbevares i. Mængden af tanniner i en vin afhænger derfor både af druesorten og den måde, vinen er