Bollinger - Champagne i højeste kvalitet

Vingården Champagne Bollinger – Et ikon i vindistriktet

I næsten 200 år har vinhuset Bollinger lavet Champagne. Efter de blev grundlagt i 1829 har de generation efter generation været med til at forfine processen, så de kan lave de bedste mousserende vine i verden. Bollinger har især været fantastiske med deres Pinot Noir-dominerende champagner, som har været i Cuvée-stil. Med druer fra deres egne marker har de 100% kontrol over smag og kvalitet, hvilket også har gjort, at de har kunnet stille nogle ekstraordinære krav til sig selv, hvilket de har fulgt op på, år efter år. Dette har også gjort, at de er et af de mest respekterede champagnehuse i verden i dag. Selveste James Suckling og Robert Parker har været ude og rode deres vintage champagne, som en af de bedste på markedet. Derudover finder du også Champagne fra Bollinger på f.eks. lister hos Tyson Stelzer The Champagne Guide.

Bollinger Champagne har også i mange år været den uofficielle James Bond-Champagne. Selveste agent 007 har haft Bollinger, som sin foretrukne Champagne. Samarbejdet med folkene bag James Bond filmene og deres specielle gaveæsker har også været med til at gøre Bollingers status ikonisk. Man skal være i verdenstoppen for overhovedet at være i betragtning til sådan et samarbejde. Især det høje niveau af kvalitet og luksus har været en faktor for samarbejdet. James Bond er i særklasse en stort skikkelse, som selvfølgelig også skal have en vidunderlige champagne-makker. 

Hvem var Joseph Bollinger?

Joseph Jacob Bollinger var søn af en anerkendt advokat i starten af det 19. århundrede. Han startede selv, som sælger hos den gamle champagneproducent Müller-Ruinart. Sammen med den føromtalte Athanase de Villermont og Paul Renaudin grundlagde de deres nye champagnemærke: Renaudin-Bollinger. Da Renaudin døde uden arvinger forblev hans navn på mærkatet kun til 1960’erne, hvor navnet skiftede til Bollinger Champagne. 

Vidste du at…? Fascinerende fakta om Bollinger Champagne

Bollinger Champagne er ikke kun kendt for sin exceptionelle kvalitet, men også for sin rige historie og unikke produktionsmetoder. Som et af de få tilbageværende uafhængige champagnehuse i verden, har Bollinger formået at bevare sin integritet og tradition gennem generationer. Dette kommer til udtryk i mange fascinerende aspekter af deres produktion og virksomhedskultur.

En af de mest bemærkelsesværdige traditioner hos Bollinger er brugen af håndvendte riddling-borde til at rotere flaskerne under anden gæring. Denne tidskrævende og arbejdsintensive metode er en sjældenhed i moderne champagneproduktion, men Bollinger insisterer på at bevare denne praksis for at sikre den højeste kvalitet. Det er denne dedikation til håndværket, der gør hver flaske Bollinger til et mesterværk.

Bollinger går også til ekstreme længder for at bevare deres unikke druemateriale. De har etableret deres egen planteskole dedikeret til at bevare sjældne druesorter. Dette sikrer ikke kun kontinuitet i smagen af deres champagne, men bidrager også til at opretholde biodiversiteten i Champagne-regionen. Det er en investering i fremtiden, der viser Bollingers langsigtede perspektiv på vinproduktion.

I Bollingers kældre finder man over 750.000 magnumflasker, der bruges til lagring af reservevin. Denne imponerende samling er ikke kun et vidnesbyrd om husets historie, men spiller også en afgørende rolle i at opretholde konsistensen og kvaliteten af deres non-vintage champagner. Brugen af magnumflasker til lagring er endnu et eksempel på Bollingers kompromisløse tilgang til kvalitet.

Historien om Madame Lily Bollinger, en tidligere ejer af huset, er legendarisk i champagneindustrien. Hun var kendt for dagligt at cykle gennem vinmarkerne for personligt at overvåge produktionen. Denne hands-on tilgang er stadig en del af Bollingers filosofi i dag, hvor kvalitetskontrol og personlig opmærksomhed på detaljer er afgørende.

Bollinger var også pionerer inden for gennemsigtighed i champagneproduktion. De var den første champagneproducent til at angive datoen for degorgement på etiketten, en praksis der nu er blevet standard i industrien for premium champagner. Dette viser Bollingers engagement i at give forbrugerne så meget information som muligt om deres produkt.

Endelig er Bollinger’s status som leverandør til det britiske kongehus siden 1884 et vidnesbyrd om husets vedvarende excellence. Denne prestigefyldte position understreger Bollingers plads blandt de mest respekterede champagnehuse i verden.

Bollinger Special Cuvée Champagne

Bollinger Special Cuvée er huset Bollingers ikoniske prestige-champagne. Selvom den lyder eksklusiv, er det faktisk Bollingers “institus”-champagne – den mest producerede og kendte i deres sortiment. Special Cuvée er sammensat af 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay og 15% Pinot Meunier, hvoraf hele 80% af druerne kommer fra Grand Cru-marker i Champagne.

Den lagres først på gamle egetræsfade, som giver kompleksitet og struktur. Derefter flaskelagres den i 30 måneder i Bollingers kældre – og det sker i store magnumflasker for at sikre en langsom og fin udvikling. Resultatet er en mousserende, frugtrig vin med noter af sommerfrugt, figner, bagt æble, kirsebær og ristet æble. Det er især den dominerende Pinot Noir-drue, der bidrager med karakter.

Med 12% alkohol er Special Cuvée en forfriskende og relativt tør champagne, som de fleste vil sætte pris på. Den byder på masser af aromatisk dybde og kompleksitet frem for sødme. År efter år høster den topkarakterer over 90 point af anmelderne for sin elegante stil og drikkevenlighed. Special Cuvée er essensen af Bollinger-husets stil til en fornuftig pris.

Bollinger Rosé Champagne 

Bollinger har også en rosé-version af deres velkendte champagne. Her får du en blanding af Pinot Noir, Chardonnay, Meunier og op til 6% rødvinsblanding. I modsætning til deres Special Cuvée så får du her en smag af røde bær med ribs, kirsebær og jordbær. Det er en mousserende vin, som holder længe i munden og giver et fantastisk smagsindtryk over tid. Det er ikke mange, som har prøvet at få en ægte rosé champagne, så det er helt sikkert noget, som skal prøves! I modsætning til almindelig Bollinger Champagne, så har du en karakteristisk smag af de her røde bær, som både giver syre og sødme på samme tid

Bollinger Rosé Champagne passer perfekt som aperitif, men er også særdeles god til krebs og hummer, for ikke at glemme frugtdesserter. Derfor kan den også med fordel nydes til både forretten og desserten. Et godt tip er også at servere den til nytårsaften for at få en anderledes midnatsdrink! Dine gæster vil elske dig for at give dem en ny oplevelse og du kan springe ind i det nye år på fantastiske smagsnoter.

Rosé Champagnen kommer i de klassiske 75 cl. flasker og den indeholder omkring de 12% alkohol. Bollinger Rosé Champagne er i hvert fald et godt bud på en anderledes oplevelse end de traditionelle champagner fra vinbonden. 

Bollinger Grande Annee

Bollinger Grande Annee er en speciel champagne. Den bliver kun produceret, hvis årgangen bliver fundet god nok. Derfor er der også en masse år, som ikke har en årgang af La Grande Annee. I 2009, 2010 og 2011 blev de heldigvis fundet værdige og det er vi taknemmelige for. Stadig den dag i dag kan de være svære at finde hos forhandlerne, men du kan med 100% sikkerhed købe den i god tro, da standarden altid er ualmindelig høj! Med tårnhøje forventninger indfriede den også sit ry. Alle anmeldere var bedåret over kvaliteten og smagen, hvilket også gjorde, at den fik høje karakterer på tværs af anmeldere. 

Bollinger La Grande Année er lavet af 65% Pinot Noir druer og 35% Chardonnay druer. Den kommer med cirka 12% alkohol og 8 g restsukker pr. liter. Under produktionen er den lagret 108 måneder på flaske med korkprop, efter den allerede har været en tur på fad. Grande Annee er ikke en begynderchampagne, men hvis du går op i vinene, så er den fantastisk at prøve. Med et prisskilt på den pæne side af 1.000+ kr, så skal du også have en solid pengepung for at drikke den i flæng. 

Champagnen er en oplevelse, som skal prøves mindst én gang i livet og derfor anbefaler vi også at servere den ved den rigtige temperatur for at opnå den bedste oplevelse. En spand med is, høje glas og godt selskab så er du klar til at nyde denne fantastiske champagne til en glimrende anledning! Nytår, jubilæum, studentergilder er gode forslag, men husk at skabe tid til at smage alle den smagsnoter!

Sådan serverer du Bollinger Champagne til perfektion

Når man investerer i en flaske Bollinger Champagne, er kvaliteten altid i top. Hos Bollinger går man ikke på kompromis. For at få det optimale ud af denne prestige-champagne, anbefales det at servere den afkølet til 5-7 grader celsius. Hvis flasken kommer direkte fra køleskabet, kan den med fordel tages frem en halv time før servering, så den når den ideelle temperatur på omkring 6 grader.

Ved denne temperatur udfoldes champagnen bedst aromatisk og smagsmæssigt, så du får den ultimative nydelse. Der er faktisk hel videnskab i korrekt opbevaring af vin. Hold altid øje med luftfugtighed, lys og temperatur i dit vinrum eller -skab. På den måde kan du sikre, at dine Bollinger-flasker holder sig perfekte i smag og kvalitet i mange år fremover – også selvom de “blot” står på hylden som en investering. Korrekt opbevaring er alfa omega for at få det optimale ud af en eksklusiv champagne som Bollinger over tid.

Bollinger Champagne skal selvfølgelig serveres i et højt glas med en smal åbning for at holde på boblerne og for at undgå, at den hurtigt dør ud. En champagnefløjte er helt klart anbefalet her fra Druestok.dk. Vinglas kan ofte være svære at finde, men du skal huske formålet med serveringen. Skal den slynges? Skal den holde på ilten? Skal den ikke blive for varm for hurtigt? En champagnefløjte til Bollinger champagne er det bedste valg, så du kan holde på kulsyren. Mousserende vin skal aldrig slynges, så du har ikke brug for et stort glas og masser af plads. Nyd din vin i godt selskab og skab nogle nye minder i dag!

Prisguide til Bollinger Champagne

Når det kommer til at nyde en flaske Bollinger Champagne, er det vigtigt at forstå, at prisen ofte afspejler den exceptionelle kvalitet og det håndværk, der ligger bag hvert produkt. Bollinger tilbyder en række champagner, der spænder fra deres klassiske non-vintage cuvée til sjældne og eftertragtede årgangschampagner.

Bollinger Special Cuvée, husets flagskibsprodukt, er ofte indgangspunktet for mange champagneentusiaster. Denne non-vintage champagne, der er kendt for sin konsistente kvalitet og karakteristiske stil, kan typisk findes i prislejet omkring 400-500 kr. Det er værd at bemærke, at denne pris kan variere afhængigt af forhandler og eventuelle sæsonudsalg eller kampagner.

For dem, der ønsker at udforske Bollingers rosé-champagne, ligger prisen ofte lidt højere, typisk i området 500-600 kr. Denne prisforøgelse afspejler de ekstra produktionsomkostninger forbundet med fremstilling af rosé-champagne, samt den øgede efterspørgsel efter denne stilart.

Bollinger La Grande Année, husets prestigefyldte vintage champagne, repræsenterer et betydeligt spring i pris, med flasker der typisk koster mellem 1000-1200 kr. Denne champagne produceres kun i exceptionelle år og er et udtryk for det bedste, Bollinger kan tilbyde fra en enkelt årgang.

For de mest dedikerede champagneentusiaster tilbyder Bollinger deres R.D. (Recently Disgorged) champagne. Denne sjældne og eftertragtede champagne, der er kendt for sin lange lagring på gærrester, kommer ofte med en prismærkat på mellem 1500-2000 kr. Den høje pris afspejler både den lange produktionstid og den exceptionelle kvalitet.

I den absolutte luksusende af spektret finder vi Bollinger Vieilles Vignes Françaises. Denne ekstremt sjældne champagne, produceret i meget begrænsede mængder fra før-phylloxera vinstokke, starter typisk fra omkring 5000 kr. og kan stige betydeligt højere afhængigt af årgang og tilgængelighed.

Det er vigtigt at huske, at disse priser kan variere betydeligt afhængigt af faktorer som forhandler, årgang, markedsforhold og geografisk placering. Priserne kan også påvirkes af faktorer som valutakurser og told, især hvis man køber internationalt. Det anbefales altid at sammenligne priser fra forskellige forhandlere for at sikre, at man får den bedste værdi for pengene.

Uanset hvilken Bollinger-champagne man vælger, repræsenterer hver flaske århundreders tradition, exceptionelt håndværk og en kompromisløs dedikation til kvalitet. At investere i en flaske Bollinger er ikke kun at købe en champagne, men at blive en del af en rig vinhistorie og nyde resultatet af nogle af de mest respekterede vinmagere i verden.