Rosévin

Rosévin er en type vin, der er lavet af røde druer og hvide druer. Det kaldes også pink vin eller blush wine. Rosé har eksisteret siden det 18. århundrede, og det blev populært i det 19. århundrede, da en fransk vinproducent skabte det ved et uheld. Rosé-druesorten er blevet dyrket i Frankrig, Italien, Spanien og andre europæiske lande i århundreder. Farven på rosé blev dog først opdaget i 1868, da en fransk vinproducent ved et uheld blandede nogle røde og hvide vine, mens de lavede en portion Champagne. For vinentusiaster kan det at udforske de forskellige nuancer og smagsprofiler af rosévin være lige så underholdende og udfordrende som at løse et krydsord, hvor hver ny smagsoplevelse er en ledetråd til vinens komplekse verden.

Hvad er nogle af de mest populære druer, der bruges til at lave rosévin?

Rosévin har vundet stor popularitet i de seneste år, og der findes en imponerende variation af druer og stilarter inden for denne vingtype. Blandt de mest populære druesorter til rosévin finder vi Grenache, som er særligt udbredt i Provence og giver lyse, frugtige vine med hints af jordbær og citrus. Syrah bruges ofte til at tilføje dybde og krydrede noter, mens Cinsaut, der er populær i Sydfrankrig, bidrager med lette, aromatiske toner og delikate blomsternoter.

Tempranillo er en central drue i spanske rosévine og resulterer i fyldige vine med smag af røde bær og urter. Andre vigtige druer inkluderer Muscadelle, der tilfører blomster- og ferskenaromaer, Pinot Noir, som giver elegante vine med kirsebær- og jordbærnoter, samt Sangiovese, der bruges i italienske rosévine og bidrager med friske smage af kirsebær og urter. Mourvèdre er også værd at nævne, da den tilføjer struktur og krydrede noter, især i Provence-blandinger.

Farven og smagen af rosévin bestemmes primært af produktionsmetoden, særligt macerationsprocessen, hvor drueskallerne er i kontakt med druesaften. Denne proces kan vare fra få timer til flere dage, afhængigt af den ønskede farveintensitet og smagsprofil. Jo længere maceration, jo mørkere og mere tanninrig bliver vinen. Der findes tre hovedmetoder til produktion af rosévin: direkte presning, saignée-metoden og blanding, hvoraf sidstnævnte ikke er tilladt i EU, undtagen for roséchampagne.

Rosévine produceres i mange regioner verden over. Provence i Frankrig betragtes ofte som hjemstedet for klassisk, tør rosévin, mens Languedoc-Roussillon producerer en stor mængde varierede stilarter. I Spanien er Rioja kendt for sine Tempranillo-baserede rosévine, og Navarra har en lang tradition for rosévinproduktion. Italien byder på en bred vifte af rosévine, fra Bardolino Chiaretto til Cerasuolo d’Abruzzo. I USA er Californien et vigtigt produktionsområde for både søde og tørre rosévine. Sydafrika har også markeret sig med innovative rosévine, ofte lavet på lokale druesorter.

Forhandlere af rosévin:

Hvad er nogle kendte producenter af rosévine?

Rosévinsindustrien har oplevet en bemærkelsesværdig vækst i de seneste år, og er nu den hurtigst voksende vinkategori i USA. Denne stigning i popularitet har ført til en mangfoldighed af producenter, der hver især bidrager med deres unikke tilgang til rosévinproduktion. Her er nogle af de mest kendte og respekterede producenter:

Château d’Esclans: Beliggende i Provence, Frankrig, er dette vineri blevet et ikon inden for premium rosévin. Grundlagt af Sacha Lichine i 2006, er deres flagskibsvin “Whispering Angel” blevet synonymt med luksuriøs rosévin. Deres vine er kendt for deres elegance, friskhed og kompleksitet, og har spillet en betydelig rolle i at løfte rosévinens status på verdensplan.
Domaines Ott: Også beliggende i Provence, har denne producent en historie, der strækker sig tilbage til 1896. De er kendt for deres distinktive flaskedesign og deres dedikation til at producere høj-kvalitets rosévine. Deres vine er ofte beskrevet som raffinerede og balancerede, med en karakteristisk provencalsk stil.
Miraval: Dette vineri, der ejes i fællesskab af Perrin-familien og skuespillerne Brad Pitt og Angelina Jolie, har fået stor opmærksomhed for deres rosévine. Beliggende i Provence, producerer de elegante og sofistikerede rosévine, der har vundet anerkendelse fra vinkritikere verden over.
Gérard Bertrand: En af de førende producenter i Languedoc-Roussillon regionen i Frankrig. Bertrand er kendt for sin dedikation til biodynamisk vindyrkning og for at producere en række forskellige rosévine, herunder den populære “Cote des Roses”.
Ameztoi: Denne baskiske producent er kendt for deres Txakolina rosé, en let perlende rosévin med lav alkoholprocent, der er blevet meget populær i sommerperioden.
Château Minuty: Endnu en prominent Provence-producent, kendt for deres crisp og elegante rosévine. Deres “M de Minuty” er en bestseller i mange lande.

Det er vigtigt at bemærke, at Domaine de la Romanée-Conti, selvom det er en yderst prestigefyldt vinproducent, primært er kendt for deres røde Bourgogne-vine, ikke for rosévin. Ligeledes er Domaine du Vieux Télégraphe primært kendt for deres Châteauneuf-du-Pape vine, ikke for rosé, og de er beliggende i Rhône-dalen, ikke Bordeaux.

Hvorfor bliver rosévin mere populær?

Rosévin har en lang og rig historie, der strækker sig tilbage til oldtiden. Franskmændene har faktisk produceret rosévin siden romertiden, og mange historikere mener, at de første vine, der blev produceret i Provence for over 2600 år siden, sandsynligvis var lyse røde eller rosé i farven. Men i de seneste årtier har rosévin oplevet en bemærkelsesværdig renæssance, især i Amerika og andre dele af verden, hvor den tidligere blev overset.

Der er flere faktorer, der bidrager til rosévins stigende popularitet:

Alsidighed: Rosévin er utrolig alsidig. Den kan nydes på forskellige tidspunkter af dagen og året, ikke kun begrænset til sommermånederne. Dette har ført til en bredere accept af rosévin som en helårs-drik.
Gastronomisk kompatibilitet: Rosévin har vist sig at være en fremragende ledsager til mange forskellige retter. Den har ofte en balance mellem friskhed og frugtighed, der komplimenterer alt fra lette salater og skaldyr til grillede kød og krydrede retter. Dette har gjort den til et populært valg på restauranter og ved middagsselskaber.
Social medier og visuel appel: Rosévins karakteristiske lyserøde farve gør den meget Instagram-venlig. Hashtags som #RoséAllDay har bidraget til at øge dens synlighed og popularitet, især blandt yngre forbrugere.
Kvalitetsforbedring: I takt med den øgede efterspørgsel har mange vinproducenter fokuseret på at forbedre kvaliteten af deres rosévine. Dette har resulteret i et bredere udvalg af høj-kvalitets rosévine på markedet.

Rosévins popularitet skyldes således en kombination af dens iboende kvaliteter – friskhed, alsidighed og gastronomisk kompatibilitet – samt ændringer i forbrugeradfærd, markedsføring og kulturelle tendenser. Fra at være en overset kategori er rosévin nu blevet en central del af mange vinelskeres repertoire, nydt til forskellige lejligheder og måltider året rundt.